《食藥用菌》雜志2021年第29卷第6期發布《靈芝孢子粉和靈芝子實體中麥角硫因的含量測定》，該篇論文由中國醫學科學院、北京協和醫學院藥物研究所、江西仙客來生物科技有限公司等單位相關科研人員聯合完成。

仙客來公司特聘顧問、中國醫學科學院/北京協和醫學院藥物研究所研究員陳若蕓教授，享受國務院特殊津貼專家、仙客來公司董事長潘新華研究員，仙客來團隊周俊甫等科研人員共同參與了《靈芝孢子粉和靈芝子實體中麥角硫因的含量測定》論文的撰寫及相關試驗測定工作。

麥角硫因（L-ergothioneine，EGT），化學名為2-巰基-L-組氨酸甲基內鹽，是一種天然氨基酸，存在于很多動植物體內，但動物機體自身不能合成，只能從食物中攝取，屬稀有氨基酸。具有多種藥理活性，其中以抗氧化活性最為顯著，并且不具有毒副作用，是一種公認的較為安全的天然活性物質，在醫藥、保健、食品等行業具有廣泛應用前景。

自麥角硫因被發現以來，人們對其性質和生物學功能的研究不斷深入。麥角硫因純品為白色晶體，具有良好的水溶性，室溫下可溶解，在強堿條件下穩定。研究發現，麥角硫因具有顯著的抗氧化活性，機制主要為：1）直接清除活性氧；2）螯合各種二價金屬陽離子；3）激活抗氧化酶，如谷胱甘肽過氧化物酶和錳超氧化物歧化酶，并抑制超級氧化激酶，如NADPH-細胞色素C還原酶；4）影響各種血紅素蛋白如血紅素和肌紅蛋白等的氧化作用。此外，麥角硫因作為一種天然的生物活性物質，還具有調節代謝、解毒、維持DNA的生物合成和細胞的正常生長及細胞免疫等多種生物學功能。

試驗采用高效液相色譜法測定不同產地和批次的12個靈芝孢子粉樣品及15個靈芝子實體樣品中麥角硫因的含量，結果顯示： 靈芝孢子粉中麥角硫因的含量有9個樣品在0.2‰~0.5‰之間，另外3個樣品在0.04‰~0.08‰之間。其中來自江西九江的B-2、B-3、B-4樣品中麥角硫因的含量名列前茅。

兩批樣品含量相差一個數量級，原因是這些樣品曾經進行過水洗，表明麥角硫因水溶性較強，水洗導致流失較多，也提示要注意靈芝孢子粉的水洗問題。采用相同的方法對不同產地和批次的靈芝子實體中的麥角硫因含量進行測定，發現子實體樣品中均不含麥角硫因。

高效液相色譜法測定靈芝中麥角硫因的含量，具有高效便捷、操作簡便、結果準確等優點，可有效測定靈芝中麥角硫因的含量。試驗結果為靈芝中麥角硫因的含量測定提供了科學依據。

麥角硫因可由許多微生物如真菌和放線菌自身合成，尤以真菌中存在最為普遍。我國真菌資源豐富，目前國內對麥角硫因的研究主要集中在樹舌、樺褐孔菌、平菇和金針菇等上，此次研究為靈芝中麥角硫因的開發利用提供了新的方向。

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